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专业特色

食品与生物工程学院设置有1个食品工程技术本科专业和食品智能加工技术、食品生物技术、粮食工程技术与管理专业、绿色食品生产技术专业4个专科专业。人才培养特色鲜明,师资队伍优良,教学资源充足,具有丰富的教育资源和办学经验。

1.人才培养特色鲜明

在学院产学研转创办学模式下,积极推进技术成果转化引领的食品技术技能人才培养改革,形成“四方协同、五级递进”人才培养模式。学校、行业联盟、研创平台和生产企业四方协商、深度合作,共同制定人才培养方案和教学计划,共同承担课程建设和授课任务,共同组建师资队伍和研创团队,共同编写教材和实训指导书,共同建设和使用校内外实习实训基地。即实现“专业共建、课程共担、师资共训、教材共编、基地共享”的人才培养机制。五级递进指学生由入学到毕业须经过“五级阶梯式”技术技能形成过程,不断提高专业知识、技能水平、实践能力、创新意识和综合素质,达到就业岗位的要求。

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2.师资队伍优良

拥有河南省食品加工技术教师教学创新团队和河南省职业院校“双师型”名师工作室;柔性引进中国工程院院士任发政、国家“万人计划”科技创新领军人才张春晖、张德权;拥有“万人计划”领军人才金新富、中国第一支火腿肠发明人张学全、河南省优秀食品专家高愿军、省级教学名师赵俊芳、有企业工作经验的年轻博士李丽丽等优秀教师;形成了一支以专家教授、博士、硕士和有丰富食品工程实践经验的中青年教师为骨干的教学团队,师资队伍数量、质量和结构实现优质配比。

3.教学资源充足

已建设国家级精品在线开放课程1门、省级精品在线开放课程3门,编写校企合作校本教材和实训指导书50本。建有较为完善的校内外实习实训基地,实验实训项目(任务)开出率100%。校内实训基地包括中央财政支的食品智能加工实训基地、河南省食品加工中试基地、河南省高等职业教育示范性实训基地——食品类实训基地、河南省全民技能振兴工程食品类高技能人才培养示范基地;建有基础化学、分析化学、食品生物化学、食品化学、食品微生物等基础类的实验室、食品加工仿真实验室和肉制品加工、乳制品加工、发酵饮料加工、焙烤食品加工、冲调谷物棒、养生胶囊咖啡等21条具有生产经营许可证的生产线。依托漯河双汇集团、三剑客奶业、漯河平平食品、南京喜之郎等建立了22家校外实习基地。

同时,引企进校建有大匠烘焙学院,探索实施现代学徒制培养模式;引厂入校建设河南和生、河南大树两个生产实训基地;建设有多个技术研发和成果转化平台,建设有国家级众创空间和创新创业实践示范基地。打造了完善的“产学研转创”教学资源环境。

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